Muffinki ze śliwkami .

Dzień dobry! :)

W końcu robi się coraz cieplej, z niecierpliwością odliczam dni, kiedy pojawią się nasze pomidorki, truskawki i inne cudowne owoce. Wiem, wiem, jeszcze duuużo czasu, ale skoro słońce tak ładnie świecie to czemu nie marzyć? Do tego dzisiaj przyjdą moje creepersy, żyć nie umierać, to będzie mój dzień! :)

Szkoda tylko, że nie budzą mnie ptaki bo jestem szybciej budzona od nich...

Coś ostatnio mam strasznie płytki sen, budzi mnie każdy szelest, każdy oddech. Już nie mam siły na oczy i ból głowy. Dostałam na nowo leki, widzę lekką poprawę w samopoczuciu, tylko ten sen...

Ah i co najważniejsze, to nie idę do szpitala! Strasznie się cieszę, bo bardzo się bałam, że będę miała powtórkę z rozrywki i znowu utuczę się na własne życzenie, żeby jak najprędzej wyjść. No, ale nie o tym przecież :)

Robię porządki w folderze z przepisami i natknęłam się na cuuuuudowne muffinki. 

Miękkie, wilgotne i puszyste ze śliwkami, lub innymi owocami takimi jakimi lubicie! :)

To będzie mój przepis numer jeden i nie zamienię go na żaden inny! Jak dojadą do mnie zamówione posypki to zabiorę się za nie i spróbuję, czy wyjdą także bez owoców.

Muffinki ze śliwkami (przepis na 12 sztuk)

• 5 śliwek
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 5 dag masła
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem, dodajemy cukier, sól, dokładnie mieszamy.
2. W drugiej misce roztrzepujemy jajka, wlewamy mleko oraz roztopione i ostudzone masło, dokładnie mieszamy i wlewamy do miski z mąką i cukrem.
3. Dodajemy pokrojone w kostkę śliwki. Mieszamy do połączenia się składników.
4. Ciasto przekładamy do papilotek (2/3 wysokości).
5. Pieczemy 20 minut w temperaturze 190°C

Smacznego!

Chocolate muffins .

Popijam zieloną herbatkę z grejpfrutem i myślę co jutro upichcić na obiad dobrego, aby i mama ze swoim Dukanem go mogła zjeść, coś się wymyśli - na pewno :)

Trochę mnie nie było, sumując to rok temu ostatni raz ;), no ale wiadomo zawirowanie przed sylwestrem trochę mi to uniemożliwiło.

Myślałam o tym, co by tu dać. Może coś wytrawnego? Nieee na to jeszcze przyjdzie pora! Trzeba znowu Was troszkę zasłodzić po tych świątecznych i sylwestrowych szaleństwach.

Dziś swoje 5 minut mają...

Bajecznie czekoladowe muffiny, które robiłam na imprezę na którą szła siostra.

To, że znikały w zaskakująco szybkim tempie może świadczyć tylko o jednym :)

Non stop wilgotne, przepełnione smakiem czekolady na każdym skrawku i nie za słodkie - nic dodać i nic ując, trzeba spróbować!

 Czekoladowe muffiny (przepis na 24 sztuki):

• 280g masła

• 120g poszatkowanej gorzkiej czekolady

• Szklanka dobrego ciemnego kakao

• 1,5 szklanki mąki

• Łyżeczka sody

• Łyżeczka proszku do pieczenia

• 4 duże jajka

• 1,5 szklanki cukru

• Aromat waniliowy

• szczypta soli

• Szklanka śmietany 12% lub 18%

Polewa czekoladowa:

• 200g śmietany 12-18%

• 200g czekolady (ja użyłam białej)

Przygotowanie:

1. Do rondelka z grubym dnem włożyć masło i czekoladę, podgrzewać mieszając, aż składniki się roztopią. Zdjąć z ognia, dodać kakao i wymieszać dokładnie łyżką do połączenia składników. Masę odstawić do ostygnięcia. 
2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz sodą. 
3. Do jajek dodać cukier,  aromat i sól, dokładnie wymieszać do połączenia składników. Wlać przestygniętą masę czekoladową i wymieszać łyżką.  
4. Do masy dodać 1/6 mąki i zamieszać. Wlać  śmietanę, wymieszać.
   Dodać resztę mąki i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników. 
5.  Ciasto przełożyć do blaszki na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami lub posmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec przez około 20-21 minut na funkcji termoobieg w temperaturze 160*C (na funkcji góra-dół 180*C). Jeśli będziemy piec dłużej, babeczki będą bardziej suche, więc radzę trzymać się 21 minut.
   Podawać przestygnięte. 

Polewa:

1. Śmietanę podgrzać w rondelku.
2. Gorącą śmietaną polać połamaną w kostkę czekoladę i mieszać do momentu rozpuszczenia.
3. Polewać babeczki.

Smacznego!