Makaron z ricottą, szpinakiem i czosnkiem .

Trochę mnie nie było tutaj, miałam sporo na głowie, doszły problemy różnego rodzaju, które nie chcą się skończyć, ale jakoś znalazłam chwile oddechu, żeby tutaj wejść.

Jak na razie czuje się bezpieczniej nie wchodząc na wagę, nie chce wiedzieć, czy coś mi ubyło, czy przybyło. To i to niefajnie wpływa na mój humor. Moja pani psycholog powiedziała, że mam stosować metodę jednego dnia i nie planować, nie martwic się co zjem jutro lub za tydzień. Działa.

W końcu powoli czuć wiosnę mimo, że nie ma nawet połowy lutego, ale czuję to odejmując 2 warstwy swetra z codziennego ubioru ;). Nie jestem już małym chodzącym bałwanem, teraz już powoli topnieje i dobrze.

Dobra, koniec tego pitolenia, przejdę do rzeczy a raczej do jedzenia :D
Dziś na "tapetę" idzie makaron pełnoziarnisty z ricottą, czosnkiem i szpinakiem.

Tagliatelle ze szpinakiem, ricottą i czosnkiem ( przepis na 3 porcję)

• 5 gniazdek tagliatelle pełne ziarno
• ok 150 g serka ricotta
• 2 duże garście liści szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• Trochę oliwy z oliwek
• sól, pieprz cytrynowy i trochę zwykłego
• Kilka łyżek wody
• Trochę soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente jak jest podane na opakowaniu. Odcedzić na sito.
2. Rozgrzać patelnie i polac odrobiną oliwy a następnie liście szpinaku.
3. Kiedy liście zmiękną dodać rozgnieciony czosnek, chwilę podsmażyć i dodać ser ricotta.
4. Jak ser zacznie sie rozpuszczać zacząc podlewać wodą do uzyskania gładkiej i lekkiej konsystencji.
5. Dodać sól, pieprz zwykly i cytrynowy, trochę soku z cytryny, wymieszać.
6. Po połączeniu się składników dodać ugotowany makaron i ponownie wymieszać, chwilę jeszcze zostawić na ogniu.

Smaczego!

Makaron z jajkiem.

Pierzyna, kubek gorącej czekoladowej kawy pitej duszkiem i śnieg co chwila całujący ziemię. Idealne zimowe popołudnie... Dopóki nie wytkniemy nosa spoza dom :). Mimo wszystko - kocham zimę i te milion warstw ubrań, żeby ogrzać moje bez tłuszczowe ciało oraz to przyjemne ciepło, które wylatuje z garnka i krąży po kuchni.

Strasznie dziś wymarzłam, smutny brzydki dzień mimo tego pięknego białego puszku. Niestety, taka kolej rzeczy, nic nie da się z tym zrobić. Trzeba przetrwać do jutra.

Co na dzisiaj? Smaki dzieciństwa - przynajmniej dla mnie. 

Podstawa, którą każdy ma w małym paluszku.

Makaron z jajkiem, bazylią, pomidorami i szynką:

• Garść makaronu (ja dałam pełnoziarniste małe kokardki)
• 2 rozbełtane jajka
• Pół pomidora
• 2 plastry szynki drobiowej
• Bazylia (jak ktoś nie ma świeżej to może być suszona)
• Sól i pieprz
• Odrobina oliwy

 Przygotowanie:

1.  Ugotowany al dente makaron podsmażamy razem z szynką i pomidorami na oliwie.
2. Roztrzepujemy jajko z posiekaną bazylią, solą i pieprzem, po czym wlewamy na patelnie do Naszego makaronu, pomidorów i szynki. Mieszamy aż się zetnie jajko.

Smacznego!